in der Erlebnisregion Graz

Kulinarium Steiermark

Das Kulinarium Steiermark steht für die vielfältige und hochwertige Küche der Steiermark. 209 Partnerbetriebe in der gesamten Steiermark – von Haubenlokalen über traditionelle Gasthäuser bis hin zu urigen Almhütten – verwenden regionale und saisonale Zutaten, um die kulinarischen Facetten der Region auf den Teller zu bringen.

Kulinarium Steiermark – Betriebe, die mit dem „Grünen Herz“ ausgezeichnet sind, verpflichten sich zur Einhaltung der 10 Genussregeln – ein Garant für authentische, regionale und nachhaltige Kulinarik.

für das grüne Herz

Genussregeln

Die Kriterien umfassen die enge Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten, die Verbindung von Tradition und Moderne, sowie die Verwendung von frischen, saisonalen Zutaten aus der Region. Die steirische Küche setzt auf Innovation und bewahrt gleichzeitig ihre Wurzeln. Gastronomen arbeiten mit Genusshandwerkern, um hochwertige Spezialitäten zu schaffen, und tragen so zur regionalen Wertschöpfung bei.


Nachhaltigkeit und Regionalität spielen eine zentrale Rolle: „Aus der Region, für die Region“ ist ein Prinzip, das in allen ausgezeichneten Betrieben gelebt wird. Auch die Wertschätzung der Tischkultur und gesunden Ernährung ist Teil des Konzepts. Köche werden als Botschafter des guten Geschmacks anerkannt und tragen dazu bei, die Steiermark als erstklassige Genussdestination zu etablieren.

 

„Aus der Region, für die Region - das ist ein Prinzip, das in allen ausgezeichneten Betrieben gelebt wird.“
Außenansicht des Steiermarkhofs mit Skulptur des steirischen Panthers im Vordergrund.
  • Graz

Steiermarkhof

Bildungs-, Tagungs- und Kulturzentrum der steirischen Landwirtschaftskammer.
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Gasthaus Lendplatzl | © Lendplatzl
  • Graz

Lend-Platzl

Steirische Küche mit Blick auf den Markt.
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Ein Teller mit paniertem Schnitzel und Petersilienkartoffeln. | © Mohrenwirt
  • Graz

Mohrenwirt

Ganzheitlicher Genuss, der von Herzen stammt.
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Genusstrefffpunkt Höfer_2 | © Genusstreffpunkt Höfer
  • Weinitzen

Genusstreffpunkt Höfer

Traditionelle österreichische Küche mit einem modernen Dreh auf Haubenniveau in idyllischer Kulisse
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Blick vom Restaurant SCHLOSSBERG auf Graz bei Dämmerung. | © Schlossberg - Werner Krug
  • Graz

Restaurant Schlossberg

Immer mit Aussicht isst man im Schlossberg in Graz.
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Gericht beim Trautentalwirt | © Region Graz - Mias Photoart
  • Geistthal-Södingberg

der trautentalwirt - Gasthaus Rainer

Ohne Chichi, mit viel Gefühl für guten Geschmack!
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Gasthof Hoaterwirt_3 | © TV Region Graz - René Vidalli
  • Frohnleiten

Gasthof Hoaterwirt

Gutbürgerlicher Küche und Wildspezialitäten in Frohnleiten
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  • Eggersdorf bei Graz

Niederleitners Schöckllandhof

Vielfältige steirische Küche und knusprige Holzofenpizza
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Zur Schmied'n | © Zur Schmied'n - 3D Blick
  • Graz

Zur Schmied'n

Hausgemachte Schmankerl, saisonale Genusswochen und steirisches Wohlfühlambiente
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Gemütliche Atmosphäre im Restaurant mit Tischen und Pflanzen. | © R&D Gastro OG
  • Graz

Das Liebig

Klimafreundliche Bar im Grazer Univiertel
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Mais-Melanzani-Avocado | © Kupferdachl-Heidi Edelsbrunner
  • Premstätten

Restaurant Kupferdachl & Das Edelsbrunner

Bodenständigkeit und Fine Dining unter einem (Kupfer-)Dach!
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  • Kainbach bei Graz

Gasthof Großschedl "Zum Kramerwirt"

Der Gasthof Großschedl ist ein traditioneller Familienbetrieb in Hönigtal, östlich von Graz. Perfekt für...
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