Aeijst
St. Nikolai im SausalAeijst ist ein steirischer Gin. Benannt nach dem Dialektwort für Äste. Dahinter steckt die Familie Thomann – Wolfgang, Markus, Paul, Lisa sowie ihr Freund Andreas. Produziert wird er in der Südsteiermark. Die Steiermark ist vielleicht nicht traditionell für Gin bekannt, aber das fängt jetzt an.
Hergestellt wird Aeijst zu 100% aus biologischen Zutaten. Neun verschiedene Botanicals wurden zuerst einzeln verkostet, danach in einer harmonischen Rezeptur kombiniert. Handgefertigt aus ehrlicher Überzeugung. Ausgeglichen im Geschmack. Puristisch, aber nicht einfach - Viel besser als über Gin zu reden ist übrigens Gin zu trinken.
Alles begann mit einer Leidenschaft. Vor 25 Jahren hat Wolfgang das Schnapsbrennen für sich entdeckt. Mit einem alten Kupferbrennkessel, Obst aus dem eigenen Garten und ein paar fleißigen Helfern hat er zum ersten Mal Alkohol destilliert. Erstaunlich genießbar und voller Herzblut. Mit den Jahren wuchs die Erfahrung und immer mehr Helfer kamen dazu, darunter auch seine Kinder Lisa, Markus und Paul. Die Idee für Aeijst kam, wie könnte es anders sein, beim gemeinsamen Verkosten. Wonach er schmecken soll, haben wir damals noch nicht gewusst, aber wofür er stehen soll. Nämlich für Genuss, viel Liebe zum Detail und natürlich für Familie.
Führungen, Verkostungen & Workshops
Führungen durch die Brennerei und Verkostungen der Edelbrände sind jederzeit zu den Öffnungszeiten möglich. Für Gruppen ab 6 Personen wird um Voranmeldung gebeten. Daneben kann man sich bei einem Workshop die theoretischen Grundlagen des Gin-Brennens aneignen und seine eigenen Flasche Gin produzieren.
Seminarraum
Direkt neben der Produktion befindet sich der Seminarraum. Bis zu 13 Personen können hier neue Ideen entwickeln während der Duft von frischem Wacholder durch den Raum strömt. Im Anschluss an die Arbeit gibt es gerne eine Verkostung.
Kontakt
St. Nikolai i. S. 6
8505 St. Nikolai im Sausal
Wie wird es die Tage
St. Nikolai im Sausal (335m)
