Grabnerhof Käserei

In der Schaukäserei Grabneralm wird während des Almsommers die gesamte anfallende Ziegenmilch verarbeitet. An den Käsereitagen kann das Personal durch große „Schaufenster" bei der Arbeit beobachtet werden, Käse kann ebenfalls direkt vor Ort erworben werden.

Vor allem die Herstellung, Reifung und Lagerung des Käses setzt dabei eine über 24 Stunden konstante Versorgung mit Strom voraus. Diese wird über ein Trinkwasserkraftwerk (5 kW) und eine PV- Anlage (ebenfalls 5 kW) bewerkstelligt.