Nachlese zum ersten Vollmund Event am Schöckl

Auf 1.445 m Höhe zauberte Küchenchef Manuel Höfer-Schwarze vom Genusstreffpunkt Höfer in Weinitzen ein 5-Gänge-Dinner auf höchstem Niveau. Für die ausgezeichnete Weinbegleitung sorgten Weinakademikerin Sandra Loidolt und Markus Scheucher vom Semriacherhof.

Der Aperitif und Gruß aus der Küche wurden bereits in der Gondel mit atemberaubender Aussicht auf die Erlebnisregion Graz eingenommen. Mit musikalischer Begleitung ging es anschließend in einem gemeinsamen Fußmarsch zum Westgipfel, wo die von den Schülern der Tourismusschule Bad Gleichenberg stilvoll eingedeckten Tische auf die Gäste warteten und Alphornbläser für den perfekten musikalischen Rahmen sorgten.

Sylvia Loidolt, Vorsitzende der Erlebnisregion Graz:
Der Genuss macht nicht an den Stadtgrenzen halt – mit unserer neuen und einzigartigen Veranstaltungsreihe wird Top-Kulinarik an außergewöhnlichen Orten in der Region Graz im magischen Licht des Vollmonds geboten. Unvergessliche Momente, die für Begeisterung bei unseren Gästen sorgen!

Susanne Haubenhofer, Geschäftsführerin der Erlebnisregion Graz:
Für diese Veranstaltungen braucht es die Zusammenarbeit vieler Akteure – von den Gastronomen & Produzenten über Winzer, Ausflugsziele und Kulturschaffende: sie alle tragen zum gemeinsamen Erfolg bei und sorgen für eine positive Wahrnehmung der Erlebnisregion Graz.

Das Menü, das am Schöckl serviert wurde, stand unter dem Motto der 5 Elemente und sorgte in Kombination mit der außergewöhnlichen Umgebung für Staunen und Wow-Erlebnisse bei den Gästen.

Gruß aus der Küche - Wasser | Erde | Luft
Kapuzinerkresse-Mousse auf Tramezzini
Pilztatar
Espuma vom grünen Paprika
Blanc de Blancs – Chardonnaysekt, Weingut Kollersimmerl
The Bubblé – Alkoholfreie Alternative, Weingut Regele

Wasser
Croissant vom Rettich
gefüllt mit Steirischer Lachsforelle
Morillon Startin 2021, Weingut Gross

Erde
Eingelegtes Gemüse aus St. Radegund mit
Grazer-Trüffel-Karfiolcreme
Rebenskunst Weiß 2021, Weingut Hütter

Feuer
Geschmortes Pöllauer Schweinebackerl
mit rauchigem Kartoffel-Zwiebelpüree
Merlot Famos 2013, Weingut Glatz

Luft
Erfrischendes Kriacherlsorbet
mit luftigem Reispapier und Minze

Vollmond
Graues Schokoladen-Mousse mit Brombeeren
5 Elemente Große Reserve 2015, Weingut Harkamp

Steirischer Heidelbeerlikor & Steirischer Champagnerbirnenbrand
Destillerie Hochstrasser, Mooskirchen

Sowie 
Wasser, Thalheimer
Traubensaft, Weingut Kollersimmerl
Bier, Affenberger
Kaffee, Hornig

Touristisches Leitprodukt

• die neue Veranstaltungsserie soll auch in Zukunft als verbindendes Element quer durch die gesamte Erlebnisregion Graz etabliert werden. Ziel ist es, die regionalen Betriebe vor den Vorhang zu holen. Durch die Zusammenarbeit vieler Akteure wie Gemeinden, Gastronomen, Bergbahnen, Dienstleister, Kulturschaffende, Ausflugsziele, Winzer und viele mehr soll die touristische Wertschöpfung gesteigert werden.
• Regionalität und Saisonalität stehen besonders im Fokus dieser Veranstaltungs-Reihe, die sich zu einem kulinarischen Leitprodukt entwickeln und ausgehend von der Erlebnisregion Graz auch internationale Strahlkraft entwickeln soll.
• VOLLMUND ist eine Symphonie aus Kultur, Natur und Kulinarik an außergewöhnlichen Orten

Weitere Termine 2024:

• Mo 22. Juli 2024, Beginn: 18.30 Uhr
  Ort: Am Thalersee, mit Licht- und Klang 
  Koch: Roman Pekarz vom Kreuzwirt in Thal
  Restkarten noch verfügbar!
   
• Mo 19. August 2024, Beginn: 18.30 Uhr
  Ort: Am Dechantteich in Köflach, mit stimmungsvollem Kerzenmeer 
  Koch: Johann Rainer vom Trautentalwirt in Geistthal-Södingberg
  Nur mehr Einzeltickets verfügbar – Warteliste möglich, falls jemand ausfallen sollte.
   
• Di 17. September 2024, Beginn: 18.30 Uhr
  Ort: Im Österreichischen Skulpturenpark Premstätten; Kunst, Natur und Kulinarik
  Koch: Daniel Edelsbrunner vom Restaurant Kupferdachl in Premstätten
  Restkarten noch verfügbar!
   
• Do 17. Oktober 2024, Beginn: 18.30 Uhr
  Ort: Lost Place Laßnitzhöhe; im verfallenen Schwimmbad mitten im Wald
  Koch: Stefan Liebmann vom Hotel Liebmann in Laßnitzhöhe
  keine Tickets mehr verfügbar - Warteliste möglich, falls jemand ausfallen sollte.

Ticketverkauf
Die Tickets sind bei der Tourismusinformation Region Graz in der Herrengasse 16 erhältlich. 
T +43/316/8075-0, info@regiongraz.at
Weitere Details zu den einzelnen Locations und Köchen unter www.regiongraz.at/vollmund

Kontakt für Rückfragen:
Mag. Susanne Haubenhofer
Geschäftsführung Tourismusverband Region Graz
M +43 664 88747551
susanne.haubenhofer@regiongraz.at, www.regiongraz.at